茼蒿，是生活中常见的一种蔬菜，无论是涮火锅，还是清炒都别有一番风味。其实啊，她不仅仅是一道菜，还是一味很好的中药材。这种蔬菜在古时候，是专门供给宫廷，皇帝吃的菜，它还被称之为“皇帝菜”。在唐代孙思邈《千金要方》中记载，茼蒿可以安心气、消痰饮、养脾胃。
导语：秋天，吃菠菜、韭菜不如吃它，2元一斤，健脾养胃营养高，包饺子吃太香了！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
在众多的绿叶蔬菜中，茼蒿是我特别喜欢吃的一种蔬菜， 茼蒿的茎和叶都可同食，有蒿之清气、菊之甘香，吃起来带着淡淡的香味，茼蒿的营养丰富， 富含大量的蛋白质、氨基酸、维生素，矿物质，膳食纤维、胡萝卜素等营养物质,，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，常吃具有养心安眠、健脾消肿、清热解毒、
蒿菜，又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜，为菊科植物茼蒿的茎叶，我国大部分地区均有栽培，冬春及夏初均可采收。在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”。中医认为，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃经，有清心养胃，利咽化痰之功。适用于脾胃不和，食欲不振，痰热咳嗽等。
寒冷的冬季，大家都喜欢吃点热乎乎的东西，比如喝汤、吃火锅。如果在吃火锅时配上一把鲜嫩的茼蒿，简直是太舒服了！茼蒿，虽然貌不惊人，但在古代却是宫廷佳肴，药王孙思邈就曾在著作《千金方》中记载茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮”。
冬季素来是进补季，因而一入冬，不少人便补得很“放肆”，各种好吃好喝的全安排上。然而，嘴是过瘾了，脾胃却很受罪。脾胃一出问题，各种毛病也跟着来：便秘、腹痛、腹胀……这时候，真该给脾胃“放个假”了！补脾开胃，最该吃这个“皇帝菜”！
茼 蒿—————茼蒿作为火锅、麻辣烫的配菜，已经常见到毫不起眼的地步，可它在史书中的地位那是相当高贵，著名美食家苏东坡先生有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。在中国古代，茼蒿颇受到帝王的喜爱，烹茼蒿羹、炙茼蒿鱼都是当时的宫中名菜。
