马蹄烧饼夹肉是河北省石家庄市新华区的一道当地特色美食。其制作过程需经过和面、醒面、揉面、摊饼、铺油、沾芝麻、入炉、出炉等十二道工序。熏肉精选新鲜食材,放入草药熬制的卤水老汤中烹饪,再夹入刚出炉的热烧饼里。咬一口,外脆内香,满嘴的芝麻香和肉香,回味无穷。
1949年毛主席进京第一餐,火都生不了,点的外卖:烧饼夹肉!进京的第一站,是游览颐和园,期间还发生了一点不愉快——因为工作人员为了安全起见,当天采取了闭园措施,结果引起一代伟人的不快,说这样做是将自己与群众隔离,有背鱼水情的初衷。