来源：【环球时报健康客户端】北京中医药大学东方医院营养科营养师 魏帼炎热与潮湿交加的三伏天里，人体从内到外都燥热，建议大家常吃水生蔬菜，不仅美味，还非常利于伏天养生。莲藕，清心安神。俗话说，莲藕一身宝，秋藕最养人。夏末秋初，莲藕开始大量上市。
对于家庭种菜来说，最首要的目的肯定是为了家人的健康，因为不打农药，不施化肥，全部都是纯天然、无公害蔬菜。不过总是种植常见萝卜、白菜、生菜、油麦等是不是也是有点乏味呢？其实有很多蔬菜虽然不常见，但非常值的种植，今天为菜友们分享一下那些药用蔬菜，有兴趣的可以尝试着种植。
蔬菜是我们每天不可或缺的食物，在《中国居民膳食指南》第二条中写道“多吃蔬菜和水果和薯类”，不仅仅是因为蔬菜中含有维生素和矿物质，还因为蔬菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维在进入人体中产生的热量非常少，但对身体来说却能够产生不可忽视的作用。
宅家期间，许多吃腻了大鱼大肉的人，逐渐认识到春季多吃一点当令的蔬菜，可以获得很好的保健作用。二是风味独特，吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。
记着小时候跟着大人去地里浇源（灌溉），在水渠一边经常看到一种叶子长长、带着毛刺的一种植物，我们老家管这个叫渠菜，浇源结束后，大人就会摘一些，拿水清洗后，蘸着蒜醋汁吃，当时一直没觉着怎么好吃（小时候家里穷，小孩子还是喜欢吃肉多一些），但是长大以后越来越怀念这种味道。
