中国有着悠久的茶文化，后来茶叶被传到了国外成为了流行的饮品。其实在茶文化中茶叶除了可以喝之外还能用来吃，有些人就有吃茶的习惯。但如果说茶叶还可以用来油炸着吃，你相信吗？（视频观看更详细）这并非开玩笑，在福建武夷山有这样一道菜就是用油炸过后的茶叶来做一种特色的味道和解油腻的。
开始起锅烧油，锅置旺火上，放入备好的混合油，油温五六成热下入肉丝炒散，炒至断生，加入剁好的泡椒茸或者豆瓣茸，也可以都给点，炒出色，下去姜米、蒜米炒出香气，再放入玉兰片丝和木耳丝、葱花，最后再倒入提前调好的料汁，略收汁亮油后，就可以起锅装盘了，一道好吃又下饭的鱼香肉丝就做好了。
