本文未经授权谢绝转载。醋是千家万户常用的调味品之一，很多美味的菜都需要用到醋来增加风味。但有人传说：“醋是酸性的，会使骨骼中的钙质溶解、脱落，长期吃醋，吃多了醋都会引起骨质疏松的！”简直不要太可怕！这是真的吗？
很多人吃饺子或吃面食时加入醋，制作醋溜白菜、酸辣土豆丝、糖醋里脊等也加入醋，简直美味极了。味觉体验全靠味蕾，人的舌头表面分布着2000~3000个味蕾，人到老年会渐渐食不甘味，就是由于味蕾慢慢萎缩而减少。
在山西有一名俗语：男人不吃醋，光景过不住；女人不吃醋，家庭不和睦。由此可见醋的作用有多大，那么吃醋是什么意思呢？实际上此“吃醋”已非彼吃醋了。关于“吃醋”还有这么一个典故。据传唐太宗时期，一代名相房玄龄，虽为政有道，但有惧内的毛病。
本报记者 王美华一颗青梅、一杯酸奶、一碟陈醋、一缸酸菜……中国人的餐桌上，常能看到酸味的身影。作家汪曾祺曾在《五味》中感慨“山西人真能吃醋!”文章开篇就写几个山西人下饭馆，点菜前先喝三调羹醋，惊得邻座客人直瞪眼。
黄河新闻网长治讯（记者牛丽丽）这个冬天，“尔滨”火了，在南方朋友勇闯哈尔滨被冠名“小土豆”火遍全网后，“广西小砂糖橘”“四川小熊猫”“云南野生菌”等也纷纷感受到了“滨至如归”的热情，当然，山西也不例外，“小醋坛子”们紧随其后，成功“上岸”，获得了自己的专属代号。
