胡萝卜，作为餐桌上出镜率最高的蔬菜之一，也一直是健康饮食的代表性食物。最近，国际权威期刊《食品科学与营养评论》杂志刊登的新研究再度点赞了这种食材，并给出了一个简便的防癌方法——吃胡萝卜。每天吃够多少胡萝卜才有防癌功效？《生命时报》采访营养专家解读研究，教你吃对胡萝卜。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。入了冬，新鲜的萝卜就要上市了。不过，胡萝卜、白萝卜、青萝卜……萝卜种类这么多，吃哪种更好呢？不同萝卜有不同功效 胡萝卜具有清热解毒、补气明目等功效。冬天若出现喉咙上火、外感发热等问题，可以吃胡萝卜来辅助治疗。
胡萝卜的“防癌功效”又又又被证实了！国际权威医学团队最新研究显示，胡萝卜摄入量与癌症风险降低之间存在密切联系。无独有偶，瑞典医学团队在月初，也发现了胡萝卜内含有一种先前未曾描述过的化合物，这种物质或可以延缓、改善人类与衰老相关的疾病，延长寿命。
