黄鳝是餐桌上一种野味美食，但很少见有体型特别大的个体。但据常州电视台都市频道报道，近日，一名陈姓市民幸运的抓到一条重达3斤，长约90厘米的巨大黄鳝。据电视台拍摄的视频显示，这条黄鳝外貌十分特别，通体褐色有条纹，头部有突起，似乎是长了角。
图为荷花路青瓷1310湘菜馆的太极图，摄影/小西门君湘菜食谱里的黄鳝，有着迷人的身世。以之烹饪的菜肴在哲学和美学上，都享有至高地位的。哲学上的黄鳝，是太极图，或曰太极头。黄鳝加紫苏、蒜子、辣椒粉等油爆而成，蜷成一团，颇有点类似上古中国智慧象征——太极图。
古太极图——阴阳鱼太极图首先，我们解释一下"太极"这个词。"太极"一词最早见于《庄子》，《庄子—大宗师》有："夫道，……神鬼神帝，生天生地；在太极之先而不为高，在六极之下而不为深。"在这句话中，"太极"只是对最大极限的一种描述，还不是像"道"那样作为宇宙生成的本原来言的。
三晋大地的每一个记忆都镌刻着悠悠的历史。那些苍老的古迹、刻骨的故事、流传的传说，都在呼应着厚重的三晋文化。行走，足迹遍经山西的每一方土地、每一片水域，游览三晋的山山水水，看见的不仅是山肥水美、优美震撼，还有悠悠岁月、凝重历史。【游晋】和您一起聆听那些隐于遗迹之间的往昔回响。
今天吃晚饭的时候，妈妈端上来一盘太极图，也就是我们常说的黄鳝，勾起了我们全家对抓黄鳝的回忆。记得那时候，我还小，最喜欢的事情就是和爸爸一起去抓黄鳝。因为抓一次黄鳝拿去市场卖掉就抵得上我们一周的菜钱，而且卖剩下来的黄鳝我们还能自己吃一顿美味。
以往，提起“吃辣王者”大家只知川湘，而如今随着江西小炒的普及和旅游博主的大力推荐，大家才开始对江西的魔鬼辣有了直观的认知，碗中辣椒花花绿绿迷人眼，食客吃得大汗淋漓扶墙而出，但即便如此，也抵挡不了网友们对这片土地的好奇之心。
