辛伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等他汀类药物是心脑血管疾病的基础用药，能调节血脂、改善血管内皮功能，使动脉粥样斑块稳定和缩小，在防治心脑血管疾病方面发挥着重要的作用，但是他汀类药物与不少食物、药物之间存在着相互作用，而大多数人在吃他汀类药物的时候，通常会因别的疾病需要同时服用其它的药物，使用不当往往会增加不良反应的发生风险，那么他汀类药物不能和哪些食物和药物同时吃呢?
常见降血脂药物包括他汀类(羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶抑制剂、苯氧酸衍生物、胆汁酸螯合剂、胆固醇吸收抑制剂和烟酸，其中临床最多使用的还是他汀类降脂药，这是因为他汀类药物除了能有效降血脂，还能显著降低冠心病、心梗、脑梗的发生几率!
阿托伐他汀和瑞舒伐他汀属于他汀类调血脂药，在体内可竞争性抑制胆固醇合成过程中的限速酶羟甲戊二酰辅酶A还原酶，使细胞内胆固醇合成减少，胆固醇合成减少可触发肝脏代偿性地增加低密度脂蛋白受体的合成，因而增加低密度脂蛋白受体，增加肝脏对低密度脂蛋白的摄取，使血脂下降，从而降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平，也能降低甘油三酯水平，增高高密度脂蛋白胆固醇水平，适用于各型高胆固醇血症和混合型高脂血症。
服用他汀药物期间最好远离这5种食物，它们不仅影响药物作用，降低降脂效果甚至可能会引起不良反应。·服用他汀药物期间，第一不能吃的食物就是柚子，柚子中含有呋喃香豆素，它会抑制肝药酶活性，影响他汀效果，也可能会引起不良反应，特别是西柚也就是葡萄柚，影响更大。
他汀类药物通过抑制胆固醇合成来降低总胆固醇)和低密度脂蛋白胆固醇， LDL-C水平的升高是动脉粥样硬化斑块形成和进展的关键因素，因此，吃他汀的意义不仅仅是治疗高血脂，而是通过抑制过高的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化性心血管疾病，如冠心病，缺血性卒中的的发生和进展。
