焯水是食材预处理中特别关键的一步，但是，直接将食材丢进水里就大功告成了吗？来看看以下这些小贴士吧！焯水最容易犯的6个错误水量不够水量不足会延长焯菜时间，影响蔬菜的质地和口感。水量应至少没过全部蔬菜。如果菜很多，就要分几次焯水，以免菜量太大降低水温。
