为适应食品安全风险防控新要求，近日，山东省市场监管局制定出台《山东省连锁餐饮服务食品安全监督管理办法》，明晰了连锁餐饮服务企业总部责任与中央厨房、配送中心和门店责任，指导连锁餐饮服务企业进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全。
近日，某市食品药品监督管理局的执法人员接到举报称，某餐饮企业食品经营项目为“热食类食品制售、冷食类食品制售、自制饮品制售、预包装食品销售”，但其近日却通过网络超许可经营项目范围经营保健食品，希望监管部门进行查处。
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中有关食品生产经营企业必须依法配备食品安全总监、食品安全管理员等要求，全面提升我省餐饮服务单位食品安全管理水平，规范食品安全管理人员行为，不断提高餐饮业食品安全风险防范能力。
为提升烟台市餐饮行业食品安全管理水平，强化从业人员专业素养，推动“监协”“政企”合作再上新台阶，近日，烟台市市场监督管理局联合烟台市餐饮与住宿行业协会、饿了么平台、中国电信，共同举办了食品安全专题培训暨网络餐饮服务现状与创新发展座谈会。
案件情况2022年，我局执法人员对某餐饮管理公司进行食品安全监督检查时，发现当事人后场操作间操作台上存放2瓶德国进口装饰巧克力粉。该物品已开封使用，标签标注生产日期为“2019.03.23”，保质期1460天，但未载明境内代理商的名称、地址、联系方式等内容。
