我国是最早酿酒的国家之一，酒种繁多，按制造方法分类有：酿造酒、蒸馏酒、配制酒；按照酒精含量分类有：高度酒、中度酒、低度酒；按照商业经营分类则有白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒、黒酒等。其中，黒酒因其独特的自身魅力及价值尤为瞩目。
