再吃到这款蛋糕，大家都会觉得还和记忆中一样绵密柔软、可口香甜，绝对是经久不衰、名副其实的国民蛋糕。在今年，虎皮蛋糕卷不仅卖爆私房，虎头局的「肉松麻薯老虎卷」，罗森的「虎头蛋糕卷」等都纷纷成为虎年爆品，年轻人纷纷打卡，满足了童年吃不够的补偿式心情。
最近两个孩子都宅在家里上网课，跟我说想吃奶油蛋糕。这个没问题，家里有材料，想吃奶油蛋糕还是挺方便的。不想太费事，就做个奶油蛋糕卷吧。蛋糕片烤得时间短，也不需要特别的模具，只要烤箱自带的烤盘搭配烘焙油纸就可以了。
蛋糕卷已经是各大烘焙店的必备经典单品，而且每年都不断推陈出新，靠着多变的口味成为消费者心中的宠儿。在制作蛋糕卷的过程中，失败的原因大多数都集中在蛋糕胚的制作过程中，作为一个合格的海绵蛋糕胚，应该柔软光滑，表面色泽均匀且不开裂，侧面厚度均匀。
肯德基今年新出的生椰瑞士卷，好评如潮，实际上，就是一个天使蛋糕卷，我们之前也出过类似的椰子天使蛋糕，虽然换汤不换药，不过，肯爷爷也算是让它出圈了哈哈哈，话不多说，本身这个瑞士卷还是很好吃滴，虽然蛋白做的天使蛋糕味道比较清淡，但是有了椰子油和椰子粉以及椰蓉的加持，加上椰椰奶油的搭配，夏天吃松软清爽，椰香阵阵，不可多得~
