【主料】鸡蛋，鲜虾，姜，香葱【配料】米醋，黄酒，精盐，生粉，亚麻油【做法】1.将蛋清和蛋黄分离、加少许盐各自打均匀后备用，鲜虾去皮开背去虾线，加入少量黄酒和水淀粉拌匀待用，姜切丝泡在少许米醋中备用；2.
现在正是吃梭子蟹的季节，我们这边的价格一般都在30-50之间，驾崩蟹更便宜，只要20块一斤，螃蟹当然是吃清蒸的最合适，味道最鲜美，但是天天吃清蒸也很容易吃腻，今天，阿南教大家螃蟹的新吃法---螃蟹蒸鸡蛋，在这之前，先和大家分享几个挑选螃蟹的小诀窍。
原创美食视频——「蟹黄蛋」「蟹黄蛋」，因口感和外观像蟹黄而得名。用鸡蛋、生姜、糖、醋做成，口感鲜美，老少皆宜！蟹黄蛋⬇️食材：鸡蛋3个⬇️调料：食盐2克，白糖1克，香油1茶匙，生姜1小块，醋1茶匙，色拉油少许⬇️秘诀：蟹黄蛋的火候应该在鸡蛋未结块的时候起锅，那时的鸡蛋最鲜美。
蟹黄蛋炒饭：色泽金黄，营养丰富，好看又好吃美味的食物，真是让人心情愉快，大家好，又到了美食的咨询时间了。今天，小编为大家带来了这道香味浓郁的美味佳肴，它的名字叫做蟹黄蛋炒饭。在我们日常生活中，蛋炒饭是很常见的。
做法步骤1、材料合照~2、把米醋，糖，生抽，姜末放在一起，拌匀。3、锅内倒入少许色拉油，起油锅，把调料倒入油锅，烧至沸腾。4、鸡蛋不要搅碎，整个倒入，等10秒左右用筷子或者锅铲顺时针搅动。一分钟左右鸡蛋成型就可以出锅。
春天的景色让人意犹未尽，夏天的脚步却已悄悄到来。5月5日我们将迎来24节气之一的“立夏”节气，这也意味着孟夏时节的正式开始。而对于广大吃货朋友来说，同时也迎来了啤酒、烧烤、小龙虾。因为这些才是吃货眼中夏季的正确打开方式。
掰掰手指头国庆小长假来啦！准备旅行攻略的同时美食攻略也必不可少！想打卡浙江特色的美食餐厅？想尝到最销魂的浙江味道？那你千万不能错过!10月1日-8日，由浙江省文化和旅游厅主办的“百县千碗”美食打卡活动，在浙里办· 文化旅游专区正式启动！
俺一直以为，冰箱最基本的功用，就是用来放鸡蛋的。或者说，一个里面没有鸡蛋的冰箱，肯定是不完整的。几年前看《蔡澜提菜篮》，不论什么档次、风格的餐厅，老蔡最后总是要求大厨用一只鸡蛋做个菜。亦可证鸡蛋的重要性和普适性。鸡蛋的吃法很多，最普通的无过白水煮蛋、茶叶蛋和煎鸡蛋。
