菠萝中含有一种有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,这种物质会分解体内的蛋白质,这对人们口腔粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用,如果不泡盐水就吃了,会让人有麻痹刺激的感觉,所以吃菠萝之前,要把果皮和果刺修净,将果肉切成块,在稀盐水中浸泡一段时间再吃,泡盐水能有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏
甜美多汁的菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,是医食兼优的时令鲜果。我们都知道,菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
很多人都知道吃菠萝前用盐水泡一下可以减少酸涩感,但却不知道这主要是为了防止菠萝过敏。[图片来自培根君]菠萝含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶,它是引发菠萝过敏的主要成分,对口腔黏膜和嘴唇幼嫩表皮有刺激作用,会让人感觉嘴麻,有刺痛感。
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。
✦•春夏之际,天气变暖,街边摊位上五颜六色的水果看得人心情愉悦。但其中有一种水果,让人忍不住吐槽。这种水果就是我们常见的菠萝,“一边疼一边吃”是很多人吃菠萝时的真实写照。说起菠萝,相信很多人在吃之前都会有一个过程——加盐浸泡。那么,为什么菠萝吃起来会觉得扎嘴?
炎炎夏日即将到来之际,很多人都喜欢喝鲜榨果汁补充体内的维C,尤其是菠萝果汁,营养丰富,有助于消化。国际超火网红卡戴珊姐妹在参加某档真人节目秀时,曾向全球女性揭露了一个惊人的事实:喝菠萝汁可以让身体变甜,事实真是这样吗?
鲜榨菠萝汁分类:果汁,孤独的美食家 作者:耕心 创建时间:2012-04-30 23:02:24 描述: 菠萝汁适合在夏季食用,可以解暑止渴,消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 用料:菠萝 冷开水 步骤:0. 食材:菠萝。1.