菠萝中含有一种有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，这种物质会分解体内的蛋白质，这对人们口腔粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用，如果不泡盐水就吃了，会让人有麻痹刺激的感觉，所以吃菠萝之前，要把果皮和果刺修净，将果肉切成块，在稀盐水中浸泡一段时间再吃，泡盐水能有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏
甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
很多人都知道吃菠萝前用盐水泡一下可以减少酸涩感，但却不知道这主要是为了防止菠萝过敏。[图片来自培根君]菠萝含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，它是引发菠萝过敏的主要成分，对口腔黏膜和嘴唇幼嫩表皮有刺激作用，会让人感觉嘴麻，有刺痛感。
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
✦•春夏之际，天气变暖，街边摊位上五颜六色的水果看得人心情愉悦。但其中有一种水果，让人忍不住吐槽。这种水果就是我们常见的菠萝，“一边疼一边吃”是很多人吃菠萝时的真实写照。说起菠萝，相信很多人在吃之前都会有一个过程——加盐浸泡。那么，为什么菠萝吃起来会觉得扎嘴？
炎炎夏日即将到来之际，很多人都喜欢喝鲜榨果汁补充体内的维C，尤其是菠萝果汁，营养丰富，有助于消化。国际超火网红卡戴珊姐妹在参加某档真人节目秀时，曾向全球女性揭露了一个惊人的事实:喝菠萝汁可以让身体变甜，事实真是这样吗?
鲜榨菠萝汁分类：果汁，孤独的美食家 作者：耕心 创建时间：2012-04-30 23:02:24 描述： 菠萝汁适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 用料：菠萝 冷开水 步骤：0. 食材：菠萝。1.
