做法步骤1、包菜撕小片,大蒜籽切碎2、锅里放猪油,小火炒香花椒,去除花椒3、转大火,下大蒜籽爆香后放入油渣,翻炒片刻4、放入干辣椒爆片刻,下包菜,放盐、生抽、白醋(陈醋好吃些可颜色就没有这么漂亮了)调味,翻炒均匀,放一点白糖和蚝油(可不放),关火,利用锅内余温继续翻炒片刻直至熟。
00后呢?撒点盐或者白糖,趁脆吃,怪逗引人的,完全不像它是肥肉时人见人弃的样子。以前吃猪板油,自己回家熬,就买肥肉或是网油就行买肥肉或是直接买猪网油就行,一举两得,有了猪油也有了油渣,各家油渣熬的软硬度不同,有的喜欢吃干干脆脆一点油也不剩在里头的,有的就喜欢剩点费油在里头,腻是腻了点,香得很,一口进去,油顺着嘴角就下来了。