中国人对米饭有着深厚的情结，热腾腾的饭菜香气是人们急切归家的一大原因。如今“热饭冷吃”成为一种年轻人的新潮流，据说这能有效降低血糖、调节血脂，甚至有助于控制体重，这真的科学吗？冷饭被认为具有这些健康功效，原因在于米饭冷却后其抗性淀粉含量会有所增加。
原标题：白米饭没营养?冷米饭没热量?你关心的大米问题都在这了→作者：薛庆鑫 注册营养师审核：陈 然 中粮营养健康研究院 副研究馆员（科学传播）/高级工程师大米是我国大多数人的主食，餐桌上一碗香喷喷的米饭，既能填饱肚子，又能让人感受到家的温暖。
这个季节，便利店的冰柜前又成了聚集最多人头的“名胜景区”，冰镇饮料人人爱，清爽解暑喝起来~但痛饮之际也别忽略啦，饮料是游离糖重灾区！今天，咱们就来跟专家一起聊聊“替代之饮”的话题吧。以前，我最爱冰镇可乐啦！但去年被查出患有高血压后，医生便严格禁止我喝可乐...
按照《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》的定义，冷冻饮品是指以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。
来源：生命时报 在寒冷的冬日，热乎乎的炖菜、油炸食品、麻辣火锅、羊肉汤等辛辣、高热量食物频繁登上人们的餐桌。但从养生角度讲，冬日不必完全追求温热进补，适当吃点凉也对身体有益。《生命时报》综合多位专家观点，告诉你冬天怎么“凉”养身体。
