初接触茶行业，便发现茶真的是一门博大精深的文化。先不论其发展历程，就凭它在饮用之前的各方面小细节，都足以让人觉得自己了解得太少。然而，对于喝茶初学者和追求更精确品饮体验的人来说，以下这七条由榜叔和茶语网（www.chayu.
《怪怪测评》系列是一个靠好奇心推动的系列节目，我们发现，我们求知，我们探索。古代的茶马交易茶最多的是黑茶，所以黑茶也被称之为马背上的茶，那个时候没有包装，也没有可以躲雨的雨具，茶叶总是容易被淋湿，黑茶就是在这期间淋雨、晒干，在这反反复复的过程中，茶叶就变得和开始运输的时候不一样了，人们就把这种茶称为马背上的茶，后来随着时代的发展，这中茶在工序中增加了一个渥堆的工序，就变成我们现在喝的黑茶了。
江南的春晨总带着几分湿漉，采茶女指尖掠过茶树枝梢，将凝结着晨露的嫩芽轻轻摘下。这看似简单的动作，却暗藏着中国人对时间的精密计算。茶对于中国人而言，早已超越了一般意义上的饮品范畴，它早已成为一种文化和精神的象征，从实验室到茶席，它始终占据茶饮金字塔顶端，它究竟藏着哪些自然密码？
编者的话 编者的话 翻开这本书，里面没有跌宕起伏、扣人心弦的故事，你也许觉得无趣；里面满是“狄氏剂”“对硫磷”“2，4-D”“DDT”这些令人费解的专业名词，你也许觉得头疼；20世纪60年代的作品，又是地球另一端的事，你也许觉得遥远；浩如烟海的经典，教材却从中选择推荐
