“食物交换份”是丰富糖尿病饮食的重要工具，它把食物简单化，以提供90千卡能量为1份，同类、同样烹饪方法的食物可互换，糖尿病病友想吃什么，吃多少，一目了然，一看就懂。2023年6月最新发布的《食物交换份T/CNSS 020—2023》将食物分为8类[1]。1.
碳水化合物供能比达53.7%最有益抗衰和延寿2023年9月13日，中南大学湘雅公共卫生学院的研究人员在《营养素》（Nutrients）杂志上发表了一项研究。由此可见，为了减肥完全不吃“碳水”或者少吃“碳水”，反而可能会影响寿命！
对于很多糖友来说，“碳水”就如洪水猛兽，根本不敢吃，生怕吃了就升血糖。“好碳水”结构相对复杂，能提供更多的维生素、矿物质以及植物化学物等有益健康的物质，食用后在胃肠停留时间长，有助控制血糖、血脂、血压，预防肥胖。
主食是血糖的主要来源，糖尿病患者每顿饭吃多少主食对血糖影响小，又保证吃饱、膳食均衡呢。米饭，面条 60g，油条 ，切片面包 ，苏打饼干 ，包子 ，汤圆 ，饺子锅贴 ，烧饼 ，切面馒头 ，土豆 ，红薯 ，红豆、绿豆或豌豆 。
