最近气温升高,南京市疾控发现,当地报告了数十例金黄色葡萄球菌、肠毒素中毒的病例,主要是由于进食了面皮、卷饼、卤制品等。疾控专家介绍,像淀粉类、鱼肉、蛋类等易被金黄色葡萄菌污染的食物,在室温20-37摄氏度、搁置4-8小时以上时,细菌就会大量繁殖并产生肠毒素。
扬子晚报网8月15日讯(记者 姜婧仪 通讯员 杨旸)随着夏季高温天气到来,各类细菌、霉菌容易滋生,给食品安全带来严重隐患,发生食源性疾病的风险增高。为保障公众饮食安全,针对目前高温天气食品安全特点,南京浦口区市场监督管理局发布夏季高温期食品安全注意事项。
西瓜是夏季人们最爱吃的水果之一,清甜多汁,由于饱腹感低,很容易多吃。中国食品科学技术协会近期发布西瓜消费提示,西瓜的含糖量一般在10%左右,虽然好吃但勿贪多,尤其是特殊人群应少量食用。切开的西瓜存放有讲究,保鲜膜包裹好,常温存放不建议超过2小时,冷藏时间最好不超过12小时。
冰箱能给食物保鲜,延长其食用时间,但冰箱不等于“保险箱”,营养损失、口感变差、细菌繁殖……有些食物虽然储存在冰箱里,却避免不了发生这些变化。不同食物的冷藏(4℃左右)或冷冻(零下18℃左右)都有具体的安全时限。
今年国庆假期,秋老虎“上线”,江苏的炎热程度不输于盛夏三伏天。炎热的天气里,在空调房内吃西瓜可以说是最“极致”的享受了,而每每这个时候也总会伴随一个老生常谈的问题:“西瓜一次吃不完,包上保鲜膜后放进冰箱隔夜保存后能不能再吃?
本报讯 为加快我省学校(含幼儿园)食堂食品安全规范化、标准化管理,督促学校建立健全学校食品安全风险防控体系,切实保障师生饮食安全和营养健康,省教育厅和省市场监督管理局重新修订了《海南省学校食品安全管理体系文件(修订稿)》(以下简称修订稿),现面向社会征求意见和建议。
春节假期倒计时!此刻的你,除了收获“每逢佳节胖三斤”的体重,是不是还有满冰箱的剩菜……长辈们总觉得可惜,不想浪费东西,于是剩菜热了一顿又一顿。但是,这些剩菜真的健康吗?吃隔夜菜会不会有什么危害?剩菜剩饭该如何保存呢?今天就跟大家一次讲清。01吃剩饭剩菜会致癌吗?
春节长假落下帷幕,许多人返程时,后备箱都塞得满满的,到家后,不少消费者虽然将父母长辈的“爱”放进冰箱,却也逃不掉菜不新鲜了、肉不能吃了的情形。近日,针对这一现象,江苏省消保委在官方微信公众号提出几点冰箱食品保存小技巧。
网传“隔夜的东西吃了致癌”?不少人看到这类消息,难免心里一惊。那么隔夜食品到底能不能吃?吃不完的饭菜又该如何保存?隔夜茶能喝吗?隔夜茶主要是针对泡了过久的茶而言。一般泡茶的水温在90~100℃,基本上普通的细菌都会被杀死。另外,茶叶本身含有的一些物质就具备一定的抗菌作用。
开学在即孩子们在学校吃什么、食品是否安全也成为了家长们关注热点食品安全太重要了。一个孩子影响一个家庭,食品安全还是要重视。也不知道我家孩子在学校吃的怎么样...如何保障学子们饮食安全呢有个很重要的事情一定要提醒各位:这些食品学校食堂要禁用、慎用!!
来源:【中国医药报】食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。一般按发病原因,将食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒。