红薯窝窝头分类：蒸 作者：爱厨房 创建时间：2013-01-23 21:55:47 用料：红薯 200克玉米面 130克糯米粉 30克牛奶 约30毫升步骤：0. 将红薯蒸熟去皮趁热捣成泥1. 放入玉米粉，糯米粉2. 用筷子拌匀，视干湿程度加入适量的牛奶3.
仿膳窝头仿膳窝头?xml:namespace>【仿膳窝头】据说是宫廷里的小吃，其实做法并不复杂，关键是材料的配比。有的说【仿膳窝头】是用栗子面做的，但是试过之后就可以发现，栗子面做的色泽发黑，没有鲜黄色的感觉。我感觉我用的这个配方还是不错滴。
左壮美食作家著有《一把盐》、《入味》、《好食，无国界》等书。剥栗子也是有技巧的，煮烫后用刀背一拍，壳和肉就分离了。将剥好的栗子肉放进小锅，加水没过栗子肉大火煮五分钟，转小火焖煮一小时，直到栗子沙软。取出栗子肉裹进纱布里反复揉搓，越细越好，然后将栗子面放进面盆。
