为了做个蛋糕，又得购置家电，很多朋友就发愁了，毕竟咱们中国人的饮食习惯，也不是以蛋糕面包做主食的呀，这些个小点心，也就是隔三差五的解解馋而已，要真买个大烤箱，万一哪天不想做了，不但浪费钱，还占地方呢!用料:鸡蛋 2只 低筋面粉 55克 细砂糖 50克 玉米油 30克。
从小我就特别喜欢吃奶油蛋糕，每年都特别期盼过生日，因为当时只有家里有人过生日才能吃得到奶油蛋糕。那会儿的奶油其实也不好，特别甜，放在现在肯定是没人吃的那种。开始自学烘焙之后，奶油蛋糕是必做的，平时看食谱，也喜欢看别人怎么裱花的，自己找时间就做一个练练手。
蛋糕并不是我们传统的甜点，但在很多人的童年记忆里，却有它的一席之地，大多数人的童年蛋糕都是非常朴素的鸡蛋糕，原始的鸡蛋和面粉味，淡淡的香甜，无论时间过了多久，只要再吃到一次，回忆就会纷至沓来，那今天的这款黄梅花篮蛋糕，据说是港式怀旧风的蛋糕，样子非常华丽，大约是旧时香港为殖民地的关系，所以那时候出现的蛋糕，比内地的古早蛋糕多了些英式的华丽，分蛋的海绵蛋糕绵软细腻，配上轻盈的意式奶油霜，配合椰蓉和梅子酱，一口咬下去，刹那就能体会食物的神奇，因为虽然不是你小时候的那款童年回忆蛋糕的味道，但确实能尝出旧时的味道，非常经典，又回味无穷。
