虽然菠萝一年四季都有成熟期，但口感最佳的还是春季的菠萝，此时的菠萝不仅酸甜可口，营养价值也非常高，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、磷等丰富的营养成分，适当的食用可以起到美容养颜、清理肠道、润喉去燥等作用。
菠萝是华南四大名果之一，闽南语称为“旺来”。最近，趁着荔枝将过季，龙眼还未大量上市，香甜多汁的菠萝悄然上架，抢占市场。本地菠萝优势多7月至10月，一颗颗个头饱满、色泽青翠的菠萝缀满云霄县火田镇山间，林间弥漫着一股清甜的菠萝果香。当菠萝完熟时期，果农们就忙着采摘、挑拣、装筐。
现在是三月份了，每年的三、四月份都是菠萝大量上市的季节，虽然现在农业的技术发展让我们一年四季都可以买到菠萝，但是每年的春季和夏季才是吃菠萝的最佳季节，因为这个时间段的菠萝日照最充足，菠萝吃起来多汁味甜，口感会更好。
