近日，“零添加酱油12款检出镉7款检出总砷”冲上热搜，引发关注。涉事企业对此有何回应?镉和总砷到底是什么?面对琳琅满目的酱油，你选对了吗?零添加酱油检出镉和总砷，部分涉事企业回应据@消费者报道消息，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油。
近两年，0添加防腐剂的调味品方兴未艾，各大品牌纷纷推出了0添加系列产品。经常做饭的人可能会发现这样一种现象——厨房里的0添加防腐剂酱油等调味品开封放置一段时间后，瓶内有时会漂浮起些微白色絮状物，看起来好像“长毛”一样。
如今，不少食品包装都醒目标注“0添加”，让消费者心甘情愿为“溢价”买单。“零添加”直接理解就是没有任何添加剂，但事实似乎并非如此。最近，千禾御藏本酿380天酱油中检测出0.0110mg/kg的镉，这款酱油瓶身上印有“千禾0”字样，却并未明确标注为“零添加”产品，曾引发消费者质疑。
