松露、鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，属于高贵食材，特别是法国黑松露、意大利白松露更是价超黄金，一菌难求。松露，又名块菌，其实是一种珍贵稀有的野生食用菌。其本身是寄生在华山松、栎类植物根部的一种真菌。不过，这种“黄金食材”也可以通过仿生栽培获得。
松露旺季正式到来，木水花野生菌交易中心内，一筐筐黑松露从大到小依次排列在各个摊位，松露特有的浓郁香气也扑鼻而来。在这处摊位，产自玉溪的黑松露个头比成年人的拳头还大，每公斤售价800元，吸引了不少顾客的目光。记者：“是来自哪里，能长这么大？”菌商：“来自澄江的。
“去年回家在富山双庙见到了黑松露，今年再次见到，说明这种菌在我们建平这里已经能够生长。这次的数量明显比去年要多，发现黑松露的这位村民好像初步找到了寻找的技巧。环境保护的好了，就会出现一些以前没看见的东西。期待更多的发现”。建平在线论坛会员“天天快乐”兴奋的发帖说。
在我农村，总长着很多千奇百怪的野生植物，有些植物可能有些人一辈子都没有见过;藏在地下的东西有很多，比如菌类平时都是埋在地下的，时机成熟才会长出来，像松茸、松露、牛肝菌等等，都是这么来的，它们的营养非常丰富，今天介绍的这种，也和野生菌有关，它也是其中的一种。
现在这个季节，由于雨水的增多，再加上气候的持续高温，造成了山中环境中很是潮湿，并且这种潮湿的环境也会有些人喜欢，因为这样的潮湿环境，很合适野生菌类的生长，所以很多人都会趁午休的时候，跑山上去摘各种菌类，但也不是什么都能摘的，还得注意看看有没有毒，毕竟野生的菌类中，有毒的都是占大部分。
