导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止说到进补，你还在吃红烧肉？或是炖猪蹄，就会觉得很过瘾？其实还有种食材，无论怎么炒，搭配什么时蔬，做出来都香的不行，那醇香又嚼劲十足的口感，而且还有很不错的食疗功效，这就是猪皮。市场上买了猪皮怎么处理？
本期导读：买猪肉带的猪皮，千万别扔了，猪皮是个宝，随手一炒，下酒又下饭我们去市场买猪肉的时候，猪肉上都带有猪皮，很多人都会选择让商家去掉肉皮不要了，还有很多人家的冰箱里，都会积攒一些买猪肉带的肉皮，不知道用来做什么好，扔之可惜。殊不知您扔掉的是很好的营养品。
优点1、猪蹄七成熟了，缩短了烹饪时，2、外观增色，3、猪皮焦香焖炖后别具风味。主料：生猪蹄1000克焯水料：大葱2根 生姜一块切片 料酒15克 盐3克炒料：葱花6克、姜丝6克，大蒜5瓣切片、干红辣椒5个、辣椒面5克、花椒10克、大料、桂皮、香叶适量、料酒10克、糖色5克、老抽2克
中国质量新闻网讯 近期，山东省市场监督管理局组织抽检，抽取了保健食品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食品添加剂、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品和饮料共19大类食品8
【至味人间】光明日报记者 冯家照 高建进开栏的话民以食为天！还记得淄博烧烤、天水麻辣烫掀起的文旅热潮吗？一把烧烤、一份麻辣烫带火一座城，让人欲罢不能的味道，足以引发人们对一个地方的向往，足以引领人们踏上一趟充满期待的旅途。一方水土养一方人。
来源：【海宁市传媒中心】肉皮作为一种传统食品是海宁人舌尖上的“常客”其中海宁许村的盐炒肉皮最负盛名↓↓↓近年来，许村市场监管分局主动“把脉问诊”、定向指导帮扶，推动全镇肉皮作坊5S标准化建设，成功培育了全省首家取得食品生产许可证的肉皮生产企业。
