第八届尼山世界文明论坛将于9月26日在曲阜尼山圣境举行。闪电新闻记者提前探访，发现尼山圣境餐厅的盘子上刻着“仁义礼智信”五个字，处处体现着儒家思想。孔府菜是中国饮食文化的重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
“硬实力让城市强大，软实力让城市伟大。城市既要有筋骨肉，更要有精气神。”软实力，为城市文明标注了新的刻度。万亿体量的经济规模、千万人口的聚集优势之后，济南作为经济大省文化大省的省会，近两年来开始发力全面提升城市软实力。
“八大菜系之首”“北方菜代表”“官府菜”等称号奠定了鲁菜在饮食文化中的地位。 作为历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，鲁菜的影响力之大有目共睹，不仅表现在历史源流的深度上，也体现在对其他菜系的影响中。比如，明清时期，在政治、文化中心北京，山东菜馆就已遍地可见。
近期，济南平价快餐品牌超意兴进驻北京的新闻，在美食圈被火热讨论。将记忆拉回至百年前，勤劳的山东人大量北上，在京城用高超的烹饪技艺征服了官府政界与社会名流，成为美食界无法撼动的“霸主”，也成为北方菜系的代表。然而近年来，以官府菜、“高端菜”著称的鲁菜，却被质疑日渐式微。
山东鲁菜是中国传统四大菜系唯一一个自发型菜系，山东胶东半岛的福山素有烹饪之乡的盛名。春秋战国时期，政治家“天下第一相”管仲在辅佐齐桓公时，他还制定了很详细的上菜顺序，使得鲁菜早在2700年前就占据了很高的起点。
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民以食为天，食物是生存的物质基础，我国作为世界三大烹饪王国之首，可见技艺与地位之高超。说到吃，我国地域辽阔物产丰富，十里不同风百里不同俗，其实早在春秋战国时期，南北方菜肴的风味就表现出差异了，到了唐宋时期，南北方各自形成体系，到了清代，鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜已经成为了最具影响力的地方菜。
