王继华1 黄博帆2 张子晗3 吴岐奎4 陈晨5 张春凤6 喻方圆2,7（1.中华茉莉谷; 2.南京好一朵茉莉花研究所;3.中国林业科学研究院林业研究所; 4.山东农业大学;5.扬州市职业大学;6.中国药科大学;7.
来源：【人民日报】花朵的香味是一类挥发性小分子化合物。一般来说，环境温度越高，化合物挥发越快，花香也越浓赠人玫瑰，手有余香。细嗅蔷薇，香从何来？我们平常接触的鲜花，很多都有香味，有的散发淡淡的幽香，有的则会浓香四溢。那么，花朵的香味到底从何而来？对于花朵来说，香味有什么作用？
福州的茉莉花田。记者 石磊磊 摄茉莉花是福州的市花，福州人对茉莉花有着特殊的感情。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”2022年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，福州茉莉花茶窨制工艺作为重要组成部分名列其中，这让福州茉莉花茶被世界所熟知。
中新网南宁11月11日电 (林浩 蒋雪林)“通过参加天然精油和香料萃取理论及实验课程，我对‘香的秘密’有了更深入的了解，没想到茉莉花不仅能用来制茶，还可以经过提炼后，长期保留香味，做成各种各样的香水和化妆品。”广西南宁市横州市横州镇第一初级中学学生潘正天近日接受采访时说。
但有趣的是，茉莉花并非中国原产，而茉莉花茶也更非自古有之。茉莉花在中国的历史可以追溯到汉朝，在陆贾的《南越行纪》中第一次出现茉莉花这个名字，“南越之境，五谷无味，百花不香，唯茉莉花特芳香者，缘自胡国移至，不随水土而变。”
