1. 取出120g的奶油奶酪放小盆子里准备加热至全部融化，20g黄油也是加热到全部融化2. 分离蛋黄和蛋白，先把蛋白冷冻等到把其他步骤做好，蛋白刚好会冻到表面凝固3. 把融化的黄油加入奶油奶酪中拌匀，蛋黄部分加入1大勺绵白糖拌匀，再加入3大勺玉米淀粉再拌匀4.
本期导读:教你做轻乳酪蛋糕，柔软醇香，入口即化，比戚风口感更丰富。其实就是加了奶油奶酪而减少了低筋面粉的戚风蛋糕，只是因为配方加了奶油奶酪以及烘烤方式不同，使得轻乳酪蛋糕更湿润柔软，浓浓奶酪味，入口即化，口感上比戚风蛋糕更丰富了，真的很好吃，可以说这款蛋糕是我的最爱，时不时我就会给自己做一份当下午茶，拿着一本喜爱的书边看边慢慢享用，美哉。
轻奶酪蛋糕分类：蛋糕 作者：最爱毛毛 创建时间：2012-04-19 21:19:40 用料：奶油 40克奶油奶酪 126克鲜奶 126克蛋黄 62克低盘面粉 42克蛋白 126克塔塔粉 0.5克细砂糖 75克步骤：0.
狮子座乳酪蛋糕分类：烘焙，乳酪蛋糕，蛋糕 作者：havah患得患失 创建时间：2014-08-15 11:26:05 描述：为了给X先生做一个狮子座蛋糕，搜遍了全网只看到美图没有作法，最终只好选一张自己最喜欢的狮子做模特。
【巧克力乳酪蛋糕】(分量：6寸蛋糕一个)蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克烤焙：水浴法，烤箱中层，上
今天做了几杯原味酸奶，一下子吃不完，正好手上奶油奶酪，于是就做了这款巴斯克酸奶乳酪蛋糕。蛋糕房都是按块卖的，每块没有30元拿不下来，按一个蛋糕切6块算要180元，但原材料加在一起超不过30元，所以自己做实在太划算，还都是真材实料，没有添加剂。
1. 所有的食材准备好2. 花生和芝麻烤香后放入破壁机，打成粉末3. 将奶酪和牛奶放入破壁机，用干果键打一分钟4. 筛入低粉，翻拌均匀备用5. 蛋白分三次加入80克白糖，打至硬性发泡6. 分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀7. 模具刷上一层融化的黄油8.
