1. 取出120g的奶油奶酪放小盆子里准备加热至全部融化,20g黄油也是加热到全部融化2. 分离蛋黄和蛋白,先把蛋白冷冻等到把其他步骤做好,蛋白刚好会冻到表面凝固3. 把融化的黄油加入奶油奶酪中拌匀,蛋黄部分加入1大勺绵白糖拌匀,再加入3大勺玉米淀粉再拌匀4.
本期导读:教你做轻乳酪蛋糕,柔软醇香,入口即化,比戚风口感更丰富。其实就是加了奶油奶酪而减少了低筋面粉的戚风蛋糕,只是因为配方加了奶油奶酪以及烘烤方式不同,使得轻乳酪蛋糕更湿润柔软,浓浓奶酪味,入口即化,口感上比戚风蛋糕更丰富了,真的很好吃,可以说这款蛋糕是我的最爱,时不时我就会给自己做一份当下午茶,拿着一本喜爱的书边看边慢慢享用,美哉。
轻奶酪蛋糕分类:蛋糕 作者:最爱毛毛 创建时间:2012-04-19 21:19:40 用料:奶油 40克奶油奶酪 126克鲜奶 126克蛋黄 62克低盘面粉 42克蛋白 126克塔塔粉 0.5克细砂糖 75克步骤:0.
狮子座乳酪蛋糕分类:烘焙,乳酪蛋糕,蛋糕 作者:havah患得患失 创建时间:2014-08-15 11:26:05 描述:为了给X先生做一个狮子座蛋糕,搜遍了全网只看到美图没有作法,最终只好选一张自己最喜欢的狮子做模特。
【巧克力乳酪蛋糕】(分量:6寸蛋糕一个)蛋糕底:消化饼干100克,黄油50克蛋糕体:奶油奶酪(cream cheese)250克,鸡蛋2个,细砂糖50克,动物性淡奶油60ML,香草精1/4小勺浓香巧克力表层:黑巧克力70克,动物性淡奶油60克,黄油10克烤焙:水浴法,烤箱中层,上
今天做了几杯原味酸奶,一下子吃不完,正好手上奶油奶酪,于是就做了这款巴斯克酸奶乳酪蛋糕。蛋糕房都是按块卖的,每块没有30元拿不下来,按一个蛋糕切6块算要180元,但原材料加在一起超不过30元,所以自己做实在太划算,还都是真材实料,没有添加剂。
1. 所有的食材准备好2. 花生和芝麻烤香后放入破壁机,打成粉末3. 将奶酪和牛奶放入破壁机,用干果键打一分钟4. 筛入低粉,翻拌均匀备用5. 蛋白分三次加入80克白糖,打至硬性发泡6. 分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀7. 模具刷上一层融化的黄油8.