在武汉没吃热干面，就相当于在陕西没吃油泼面，在山西没吃刀削面，在兰州没吃牛肉拉面，在北京没吃炸酱面，在川渝没吃担担面，在江浙没吃阳春面，在河南没吃羊肉烩面——想想挺惭愧，我们在河南，吃的是西红柿鸡蛋面，呵呵。
很多朋友都想吃到正宗的武汉热干面味道，可是大部分没有去过武汉当地的朋友们只好在网上买速食版的热干面，冲开即食的那种。殊不知，热干面之所以好吃，它的灵魂就在于那热气腾腾的芝麻酱，一定要现做现吃才有那种味道。所以今天来给大家介绍一下如何只用一把原始的热干碱性面条做出热干面！
热干面不像凉面或汤面，面条事先煮熟，它过冷和过油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
