2015-05-03摩卡壶（Moka Pot）是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。
2015-03-04CafeCultureEnglish Corner suspendedone time during Lunar new year holiday. Last time we introduced how to make coffee with V60.
摩卡壶是意大利咖啡文化的标志，也是世界上最著名的冲泡设备之一，其标志性的设计、易用性和广泛的可用性使其成为精品咖啡的切入点。虽然摩卡壶经常被用来在家里制作浓烈的咖啡，但摩卡壶实际上用途广泛，通过一些实验，家庭酿酒师可以用它来探索精品咖啡，甚至重新制作流行的咖啡店饮料。
煮糊了的可能性非常大，就像是做菜，你烧焦了，能好吃吗?用过摩卡壶的朋友应该都会注意到在下壶会有一个安全阀，里面是一个弹性结构的小钢珠，这个设计主要是处于安全考虑，如果下壶压力过大，多余的压力就会顶开这个小钢珠，把蒸汽释放出去。
►咖啡，它以自身独树一帜的芳香与特殊气息深受咖啡客的迷恋，源远流长的咖啡文化从非洲大陆蔓延至全球，使咖啡成为世界主流的三大植物饮品之一。深受咖啡文化陶染的吴堂安，是一位来自宝岛台湾的老吧台，对于咖啡文化，他始终持着敬畏与探索的精神态度去传播与传承。
