鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，是大自然的“活化石”，鲟鱼鱼子酱又与鹅肝、松露并称为世界三大美食，素以昂贵著称，有着“黑色黄金”之称。优质鱼子酱颗粒饱满、光泽诱人，一口下去，咸鲜绵密，尤其受到西方食客的青睐。但多数人并不知道，西式饮食中备受追捧的鱼子酱，其实大多来自我国。
新华社成都5月8日电（记者吴光于、李力可）罗伟跳进池中，肥大的鲟鱼被惊得四散开去，他与三名大汉形成合围，将其中一条奋力按住，抬进网兜。拿出早已备好的探卵器，罗伟从鱼身中熟练地取出数颗鱼卵，细细观察后说道：“可以搬到‘待产区’了。
全产业链模式新年新计划，商业模式的创新对企业适应未来发展至关重要2024年，该公司将持续布局“企业+农户”全产业链模式，让今年鱼子酱产量超70吨。要出口也要内销如今全球大多数鱼子酱都由中国企业供应，目前润兆渔业的鱼子酱仍以出口为主，涵盖美国、德国、比利时等30多个国家。
“截至10月底，会泽鲟鱼谷鱼子酱销售10.7吨。其中，出口9.9吨，创收2950万元。今年预计年产值可达3500万元。”11月17日，云南阿穆尔鲟鱼集团有限公司副总经理石振广告诉记者，会泽鲟鱼谷鱼子酱实现产销两旺。
曲靖融媒讯（特约记者尹永权 董学莲） “截至10月底，会泽鲟鱼谷鱼子酱销量为10.7吨，其中出口9.9吨，今年预计产值可达3500万元。”11月17日，云南阿穆尔鲟鱼集团有限责任公司副总经理石振广告诉记者，会泽鲟鱼谷鱼子酱今年实现产销两旺，深受欧美消费者欢迎。
来源：【曲靖日报-掌上曲靖】本报特约记者尹永权 杨梅 高志苹 通讯员文笛烨鱼子酱加工现场。尹永权摄“今年1月至9月，我们的鲟鱼子酱销量同比增长30%以上，预计年产值可达0.4亿元”。近日，云南阿穆尔鲟鱼集团有限公司副总经理石振广对记者说。
新京报讯（记者田杰雄）7月17日，农业农村部对十四届全国人大二次会议代表的建议答复中指出，2023年，全国鲟鱼产量14.94万吨，居世界第一位，同年鲟鱼子酱出口量为275.83吨，我国已成为人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国。
“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
中新经纬5月11日电 (闫淑鑫 薛宇飞 实习生 陈九九)“我们第一批货每个品种大概产了500盒，在北京基本上没怎么露头，光是在发布会现场就已被订购空了。”从事鳇鱼产品开发的众智云集(北京)供应链管理有限公司(下称众智云集)总经理石瑞云对中新经纬说。
川观新闻记者 李婷“迫不及待想犒劳自己的胃了。”“好奇雪山鲟鱼的口感。”“这鱼柳看着真不错。”8月2日，在雅安天全喝冰川融雪长大的鲟鱼，将迎来进入全国多地餐桌的第一个周末。这也是天全鱼子酱走红后，其周边产品首次直接进入国内大众餐饮市场。
这个冬天，因为哈尔滨回赠南宁十万盒优质抚远蔓越莓引发了一场火热的“农业特产大摸底”，大家都对自己家乡的特产目瞪口呆：难道“特产”就是特地瞒着我产？家乡啊家乡，你还有多少惊喜是朕不知道的？当这股浪潮蔓延至四川时，掀开了一层更为惊人的农业秘密——你知道吗？
2 月 20日，国产鱼子酱“卡露伽”生产商，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司(以下简称 " 鲟龙科技 ")在浙江证监局申请辅导备案。证监会官网公开披露信息显示，鲟龙科技拟在北交所上市，辅导机构为中信证券。2003年，曾就职于农业部的王斌在浙江寻找合适的水源，进行鲟鱼的规模化养殖。
1月7日，10位四川小朋友身着熊猫衣服前往哈尔滨游学，被称为“四川小熊猫”。为了感谢“尔滨”的热情招待，四川文旅向网友征集回礼名单，鱼子酱赫然在列。一些网友直呼破防，“四川啥子时候产鱼子酱了？这么多年了头一回晓得！”“再说一遍！是豆瓣酱还是鱼子酱？
潮新闻客户端 记者 杨希林衢州的鱼子酱，温州的牛肉干，还有黄山烧饼……1月13日，2024杭州都市圈新春文旅大联展暨大运河非遗花伞市集活动在西湖文化广场举行，来自杭州都市圈各地市及宁波、温州、丽水等省内及长三角城市的多个王牌文旅产品前来“出战”。
