消逝的美食文/张健古城庐州,到了老城区现在叫步行街的地方,原来有个老字号,店中有个招牌菜,曹操鸡。传说三国时曹操屯兵庐州逍遥津,因整日军政事务繁忙,操劳过度,卧床不起。治疗过程中,厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药,烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转,后来便常常要吃这种药膳鸡。
这么一说,我倒像是个守财奴,吝啬鬼,或者偏要做个苦行僧似的,刻意儿吃坏食物。我们这一般的人,并不知道皇帝在吃什么,我们只是有萝卜就不吃酸菜,有了豆腐就不吃萝卜,豆腐是命,见了肉便又不要命了,所以,大而化之,我所见到的美食家无非是在鸡呀鱼呀牛羊猪狗肉上吃出来的美食家。
煎饼,作为我国北方地区的传统主食之一,起源于山东,也兴盛于山东。关于煎饼的起源,有这样一个传说——诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,一次被围在沂河、沭河之间,锅灶尽失,而将士饥饿困乏,又不能造饭,诸葛亮便让伙夫以水和面粉为糊,将铜锣置火上,用木棍将面糊摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围。
潮州美食名闻天下,文化深厚久远,有丰富的特色和深厚的内涵,是美食之乡,更是美食的天堂。特别是今年10月31日,联合国教科文组织官网公布,潮州成功入选"世界美食之都 ",是全国第六座"世界美食之都 ",更证明了潮州美食确实是实力"圈粉 "。在潮州,无论哪一种美食,都值得好好品尝。
前几天看梁实秋的雅舍谈吃和日本小说,孤独的美食家,里面对美食的描写都挺细致的,各有风味。想知道还有哪些类似的书有写美食的。不要推荐养生汤一百例什么的,我不是做菜……希望带点文学气息。能开阔眼界,了解世界各地的美食的。