红网时刻新闻1月15日讯（通讯员 唐灵香 滕季蓉 记者 周纯）日前，东安县端桥铺镇黄土脑村鳗鱼养殖基地热闹非凡，湖南闽航源农业发展有限公司鳗鱼水产养殖项目正式投产，共投放鳗鱼鱼苗300万尾，价值3200万。
随着广西“小砂糖橘”萌娃们的东北之旅火遍全网全国各地的小朋友纷纷投入到“尔滨”的怀抱近日四川“小熊猫”抵达哈尔滨为感谢东北“老铁”的暖心守护四川马不停蹄给“尔滨”准备了回礼——鱼子酱这回礼可把一群四川网友整“懵”了原来全球超12%的鱼子酱产自四川其所占份额位列全球第二这一科普炸出
鳗鱼是世界上最有价值的三种鱼之一，素有“水中软黄金”之称，营养价值丰富。近年来，随着居民消费观念的升级、对鳗鱼认知的深入以及鳗鱼销售渠道的拓展，鳗鱼相关产品逐渐获得居民喜爱，国内鳗鱼消费文化崛起，市场前景广阔。
远宏集团鳗鱼养殖场。南方日报记者 杨兴乐 摄图为共荣食品的烤鳗鱼产品。南方日报记者 杨兴乐 摄鳗鱼饭，鳗鱼寿司，蒲烧鳗鱼……近年来，做法多样的鳗鱼成为消费者青睐的美食，也是日料店菜单上的常客。细腻软糯的口感，丰腴鲜美的肉质，相对较高的营养价值，让鳗鱼广受消费者的好评。
烤得金黄微焦的表皮、富含胶原的软糯肉质，淋上咸鲜的酱汁，再盖在热气腾腾的米饭上……这样一份极具诱惑力的鳗鱼饭，光是想想，就足以令人口水直流、神魂颠倒。鳗鱼，学名“鳗鲡”，又称河鳗、青鳗、白鳗等。作为一种营养与美味兼具的鱼类，鳗鱼在世界范围内都十分风靡。
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细嫩，含有丰富的优质脂肪和维生素A，健康且美味。
一年新春至，在年饭桌上有好寓意的菜为来年带来好运。生活在江南水乡的人，一年四季都有美味河鲜可以品享。春节前后，体壮肉嫩、鲜美适口的鳗鲡就适时登场了。鳗鱼有着吉祥的寓意，代表着长寿、富贵和希望，一道冰糖河鳗成为松江人喜爱的过年美食。
