花椒，在多数地方仅仅是调味料而已，但在农村，花椒树的芽，叶，鲜花椒都可以做淳朴的家常小菜。刚摘下来的鲜花椒，是腌制花椒咸菜的最佳选择，将刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺一层花椒撒一层盐，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。
辣椒、大葱、生姜、花椒、茴香……可别小瞧这些调味料，它们不仅可以丰富菜肴口感，还具有特殊的保健价值，不妨经常把它们加入到菜肴中。一、辣椒——帮助降血压相关慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现，经常吃辣食物，可以预防高血压。
想到我的岳母，之前也会经常用嫩叶做饼，味道还非常好，所以今天也就想自己尝试一下。擀好的面饼，不需要二次发酵，就可以直接放入电饼铛，上下火盖盖3分钟，然后翻个面，再3分钟，再翻面2分钟，一个完美的白吉馍就出锅啦。
补过头湿气重，花椒入菜可化解对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。
□范丽飞前不久,我回老家看望母亲,正好赶上母亲挎着篮子,拿着竹竿勾,在门前那棵花椒树下采摘花椒。母亲喜笑颜开地跟我说,今年结的花椒比往年都多,她还嘱咐我,走的时候带上些。棕红色的花椒一簇簇地挂满枝头,清香扑鼻,形似燕尾的叶子逶迤葱茏犹如绿障,花椒树干沧桑皴裂,树身扭曲遒劲。
