猪耳朵好吃，它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等维生素，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵的口感很好，且富含胶质，不论是凉拌还是卤水煮制，都是那么惹人爱啊。也许正因如此，不法商贩看到了商机，利用廉价的工业废料，做起了假耳朵的生意。
