猪耳朵好吃,它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等维生素,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵的口感很好,且富含胶质,不论是凉拌还是卤水煮制,都是那么惹人爱啊。也许正因如此,不法商贩看到了商机,利用廉价的工业废料,做起了假耳朵的生意。