高山冷水鱼，口头语叫木叶子鱼，是一种要求水质高，无污染，水温底，自然生长的鱼。最大只能长到十五厘米，鱼质细腻！高营养！！身长，稍侧扁，腹部圆，尾柄稍高。吻皮略突出于上唇之前或与上唇相齐，吻长等于或小于眼间距。口裂宽浅，呈弧形。鳞细小，排列不规则。侧线完全。
2021年，和田县喀什塔什乡克孜勒也尔村在后盾单位和田县商工局的帮扶下，申请扶贫项目资金24万元，修建3座高山冷水鱼池，依托地理优势和冷水资源，积极探索发展冷水鱼养殖，经过两年的悉心养殖培育，西伯利亚鲟鱼、三文鱼、金鳟鱼等高山冷水鱼生活状态良好，生长迅速，试验养殖获得巨大成功。
一音一韵，听新疆故事；一词一句，探文化精髓。 《辨词》栏目深入挖掘新疆的地理、历史、民俗、美食等元素，选取具有深厚历史积淀与独特地域特色的词条辨音解析。在悠扬变化的平、上、去、入四种声调中，和读者一起领略新疆丰富多彩的文化底蕴，体验这片土地的自然风光和民俗文化。
五大连池位于黑龙江省北部，是由于火山喷发而形成的堰塞湖。近年来，依托于优质的山泉水资源，五大连池周边发展起了独具特色的“矿泉渔业”，而且还注册了“矿泉鱼”商标。在2005年，当地养殖户就通过将近一万亩的山泉渔场创造出了360多万的经济效益，“山泉鱼”的市场售价也比普通鱼高出不少。
