渭南网事讯(编辑/赵梅) 如果你不是陕西人,你一定不知道什么是芋豆?如果你没有进过秦岭,你也肯定不会听说过糍粑。如果你来到陕西华县,走进秦岭的石头峪,石头峪人一定会用芋豆糍粑招待你。芋豆,即洋芋,又叫土豆,华县人称之为芋豆。土豆是石头峪人最主要的农作物。
洋芋糍粑算得上九寨沟食品的一绝。九寨沟阳光充足,日夜温差大,有利植物积存养分,洋芋长得特大。据当地居民说,小时随父辈上山背洋芋不用背蔸装,将几个又长又大的洋芋用绳直接兜在背后,就足够他背了。高山洋芋特别饱满。一经蒸煮,都如馒头一样绽开老大的裂口,吃起来又香又糯。
《大热》宋·戴复古天地一大窑,阳炭烹六月。万物此陶镕,人何怨炎热。君看百谷秋,亦自暑中结。田水沸如汤,背汗湿如泼。农夫方夏耘,安坐吾敢食!大暑是夏季的最后一个节气,也是一年中最炎热的时间,在三伏天中,大暑位于最炎热的中伏。
来源:新华社6月12日是2021年“文化和自然遗产日”,传统美食是非物质文化遗产的重要组成部分。 在最新公布的第五批国家级非遗代表性项目名录中,徽菜烹饪技艺、川菜烹饪技艺、柳州螺蛳粉制作技艺等多个饮食类项目位列其中。 曾经的家乡味,如今成为集体记忆。