近日,萧山一网友在本地论坛上发帖:吃上了妈妈用树叶做的豆腐,很美味。又有一位网友发帖:采观音叶,也叫豆腐柴,揉汁加草木灰汁做观音豆腐,吃起来冰冰凉凉的。制作过程↓↓↓网友表示,观音豆腐,也有人叫神仙豆腐,是用一种树叶加草木灰做成的。加红糖、芝麻碎,比冰粉还好吃。
南川,这个只有几十万人的小城市可能很多人都没有听过,但如果提起金佛山,方竹笋大家瞬间就明悟了,距离重庆主城区不到100公里,紧靠綦江,武隆,涪陵,巴南区,南面挨着贵州的道真和正安县,因其良好的生态环境,盛产各种珍稀食材诸如方竹笋,大树茶,金山米,高山菌,高山蜂蜜,天麻,杜仲,同时独特的环境也造就了南川有别于重庆主城区的特色小吃,比如南川苕皮,南川油茶,南川灰粑等,而今天笔者要为大家介绍的就是南川灰粑。