提拉米苏是由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成的意大利甜点，以香、滑、甜、腻、柔等风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅，据说吃了提拉米苏后会幸福得飘飘然，因为提拉米苏的意思是“记住我、带我走”，是爱与情的代名词。
1. 75克水和75克细砂糖放入盘中2. 大火煮沸，离火3. 蛋黄搅打至浓稠4. 将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里5. 用打蛋器搅打均匀6. 马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态7. 与之前的蛋黄糊混合，搅拌均匀8. 吉利丁粉5克加入25克水融化9.
简介每次去吃甜品的时候，不管多少种花样，但凡有提拉米苏，一定就会选择这个，似乎最百吃不腻的蛋糕，就是提拉米苏了。其实提拉米苏的做法非常简单，新手也可以尝试来做。因为不太喜欢吃手指饼，所以用慕斯坯子来代替。
做法步骤1、第一步最麻烦，用巧克力擦刮黑巧克力，刮好先放冰箱待用，房间温度高怕化掉。2、把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀，无大块全部融合为一体即可。3、用长方形容器最好，手指饼干是长方形，我用的玻璃饭盒，一套里最大的那个做容器。
鸡蛋 2个、细砂糖 10g、细砂糖 30g、低筋面粉 60g、玉米淀粉 5g、新鲜柠檬汁 2g、糖粉 适量牛奶 120g、细砂糖 48g、蛋黄 54g、吉利丁片 9.5g、马斯卡彭奶酪 240g、淡奶油 216g、咖啡力娇酒 50g。
