一直以来我做菜除了凉菜，很少用到鸡粉，虽然说很提味，但对这个涉及到健康问题的东西我还是很忌讳，自从自己做鸡粉以后就再也不买了，这个积分平常做汤的时候放上一些特别的鲜美，最主要还特别放心，家里有小朋友的做个汤面什么的用上一些，孩子爱吃妈妈们也放心，所以不妨做上一瓶，常温储存就可以，
随着生活水平的逐步提高，人们在追求菜肴的口味上要求越来越高，因此，为了迎合大众的味蕾，鸡肉粉、鸡精、味精、鸡粉、鸡肉精膏等，以“鸡”为主的调味品，就应运而生了。鸡肉富含丰富的氨基酸，无论吃肉还是喝汤，味道都很鲜美。
很多年以前，我吃过很多的餐厅，走过很多的城市，却再也没有一种味道，能够让我感动到泪流满面。双手插兜，穿过拥挤的人群，脸上带着些风尘仆仆的思念。很久之后，那昏黄的灯光下，我仍记得的是一家叫做家乐的牌坊，里面有一种味道，像极了我记忆深处的香味。
锅内放入色拉油15克，烧至五成热时，放入五花肉丁50克炒香，下入老抽、盐、鸡粉各2克，蚝油3克，生抽5克调味，出锅浇在茄条上，再淋入蒜蓉酱15克、葱头酱30克，入蒸箱内大火蒸5分钟，取出后淋入烧热的蒸鱼豉油10克，撒入葱花3克、红椒粒5克，淋入烧至八成热的葱油5克，用香菜1克点缀
