【编者按】如今人们在餐厅吃到的韩式辣白菜,并非一开始就是这样泡制的。根据《饮食中的朝鲜历史》所述,像现在这样用红色辣椒腌制的泡菜和小黄瓜泡菜在19世纪才出现。而用各种辛香料完整腌制的整棵白菜泡菜,首次问世也不过距今100多年而已。
#冬日生活打卡季#家常泡菜最简单的做法作者:粒粒【前言】泡菜起源于中国,历史悠久,可以追溯到商周时期。它最初是由蔬菜在自然环境下腌制而成,后来逐渐发展成为一种独特的食品。泡菜的种类非常丰富,包括各种蔬菜、水果、肉类等。