来源：【人民日报健康客户端】“胶原蛋白和胶原蛋白肽的主要区别在于分子量，胶原蛋白本身是以蛋白质的形式进入到体内，会被胃蛋白酶裂解，在功效性上是偏弱的。但胶原蛋白肽相对来说分子量很低，能够被主动转运和消化，吸收效率更高。
1)分子结构稳定: 在胶原纤维中，胶原蛋白分子单位称为原胶原，每个原胶原分子由三条 α 肽链 组成，α 肽链自身为 α 螺旋结构，三条相互独立的 α 肽链依靠甘氨酸之间形成的 氢键维系三股螺旋相互缠绕的结构;
