肉类烹饪后能散发出诱人的香气，正是这种香气让许多人爱上了肉食。可肉吃多了容易造成肥胖和高血压对人的健康很不利。那有没有一种食物既有肉的香味又不会造成高血压呢？这种食物就是我们常见的杏鲍菇，做好后软嫩吃起来味道也和肉非常相似，是肉类绝佳的替代品。
生活水平高了，餐餐几乎都少不了各种肉食，真有点"无肉不欢"的感觉！健康饮食推崇吃素菜菌类为主更健康。今天我们就来做道素菜，简单易做又好吃的，口感也不错的。（点击视频观看更详细）菌类食材当中，杏鲍菇与金针菇的味道都是不错的。
导语：立冬后，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，营养高健脾胃，随手一做，太香了！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
不知不觉已经进入立秋节气，天气渐渐凉爽了不少，尤其是早晚比较凉，大家要注意增减衣物。今天就来跟大家分享一些关于杏鲍菇挑选的小技巧，买杏鲍菇时，只看大小可不行，老厨师教你5招，一挑一个准，以后别再买错了，一起来看看吧~
【所需原料】两个杏鲍菇，一根香葱，二十毫升水淀粉，适量的植物油，一勺酱油，一勺蚝油，一勺老抽，两勺白糖，少许盐【方法与步骤】步骤一：挑选杏鲍菇的时候，尽量买那种菌柄看起来比较紧密结实的，颜色乳白且光滑，这种杏鲍菇的口感会更好。
关于吃这件事，不知道大家有没有听过这么一个说法，吃“四条腿”的，不如吃“两条腿”的;吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”的，这里的一条腿，指的是蔬菜中的菌菇类食材。咱们汉语大字典中有个人人皆知的成语，“山珍海味”，这里面的“山珍”，也包括菌菇类食材。
▼点击下图选购家常芫爆双鲜食材：莲藕一节杏鲍菇一个 鸡蛋一个 葱姜蒜适量 淀粉适量 油盐适量 香菜一颗 白胡椒粉适量莲藕挑选的方法：莲藕一般有七个孔或者九个孔，它们小洞的数目不一样，性质也不一样，就连口感都不一样。
