红薯在我们北方那都是10斤20斤的买,家里人口多的甚至成箱买,一箱有40斤,相对于它的“兄弟”紫薯来说,就没那么受大家欢迎,因为大家总是误认为紫薯是转基因产品,我也写过很多次了,紫薯确实不是转基因产品,这里也不再赘述。
做法步骤1、紫薯洗净,去皮,切小块,用水冲一下,沥净水份2、均匀地裹上淀粉3、热锅热油,将紫薯丁在不粘锅中摆好。小火煎,不要动,以免松散脱落4、待一面儿变色,小心地翻面,稍煎片刻即可5、看,一整块儿的,不会散。
红薯的营养十分丰富,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜。日本培育出紫薯后,比较了紫薯与普通红薯的差异,发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3~5倍,尤其是碘和。
紫薯 紫薯 这种食物,有一种特别的果香,颜色也略有一点妖艳,蒸熟后口感沙,甜,绵密。一度有谣言说紫薯是转基因食物。其实,甘薯这种植物,自古以来就有N种颜色,80年代的《中国甘薯栽培学》上明文写着的,就有紫、桔红、杏黄、黄、白这几种颜色了。