栀子Gardeniae Fructus为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实，栀子花呈白色或黄色且芳香浓郁，果实为黄色或橙红色，形状呈卵圆形或长圆形。世界上的栀子品种大约有250种，在中国主要分布在江西、湖南、福建、浙江等省。
来源：【中国医药报】□ 黄涛卮，是一种酒器，栀子的果实形状与这种酒器很像，栀子因此得名。《本草纲目》记载：栀子本高七八尺，叶似李而厚硬，花皆六出，甚芬香；夏秋结实，如柯子状，九月采实，曝干，以入染家。栀子花，南方多见，或在庭院里，或在道路旁，白色的花朵，散发出独特的芬芳。
大多数人都会说:“豆子”，初夏是各种豆子上市的季节，豌豆、甜豆、蚕豆等等，但在江南，有一种食物在初夏是必吃的，那就是“栀子花”，吃花在云南一带会比较常见，也是比较有名的，花朵除了能直接食用，很多时候也会被拿来酿酒，桃花酒、桂花酒、玫瑰酒等等，花朵入酒，香味悠长，勾人回味;
在南方栀子花是很常见的植物，很大的公园、小区，还有路边都有它的身影，当然了不少家庭也有种植它。其实栀子花也有很高的价值，它不光是可以观赏，还有这六个方面的妙用，尤其是对于爱喝酒的朋友们来说，它更是一种制作酒曲的珍贵原料，可不要错过了!
明代诗人沈周眼有云，“雪魄冰花凉气声，曲阑深处艳精神”，如此诗意，非栀子莫属。炎炎夏日，如果能看到晶莹剔透如冰雪般美丽的花朵，闻到徐徐而来的馥郁花香，心情也会舒畅不少。洁白美丽散芬芳，小小栀子用途广栀子，茜草科栀子属多年生常绿灌木或小乔木，花期在5-7月，果期在8-11月。
栀子别名黄栀子、山栀，为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥。以完整、饱满、内外色红者为佳。主产于山东、河南、湖南、江西、湖北、浙江等地。
6月，又到了栀子花盛开的季节。一朵朵洁白的栀子花开在绿叶丛中，沁人心脾的花香让人陶醉不已。但很多人并不了解，栀子花除了长得好看、芳香怡人，它还有极高的药用与食用价值——一捧栀子花，养肝、清热、止血样样行！
