冬季强健脾胃，山药是首选。我国常见的山药品种有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药，还有日本大和长芋山药等。但并非所有山药都有健脾养生的作用。专家指出，山药品种以铁棍山药最佳，而菜山药没有健脾功效。这一观点也得到了多位中医专家的认同。
山药是卫生部批准的药食两用的一味中药，到底山药有哪些功效？山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相、《药性本草》则以，山药能补五劳七伤，有祛风，镇心安神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事的功效与作用。
对铁棍山药的功效与作用，很多人都不是很了解，因此我们在选择它的时候，也都是要对它进行一些认识，这样使用的时候，也都知道它对人体的帮助有什么，同时在使用方法上，也都知道该如何选择。一、铁棍山药的营养成分：在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品。
近期铁棍山药颇受人们追捧。它其貌不扬，细长像铁棍，但是价格却很贵，在一些特产店里，河南铁棍山药每斤能卖到二十元。很多人都说它的营养价值更高，还有抗癌、降血糖等功效。铁棍山药究竟有何特别的？铁棍山药是什么？山药的种类很多。
山药，别名薯蓣，味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补益脾胃、益肺补肾的功效。山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸、脂肪、维生素C和微量元素碘、钙、磷等。山药中的淀粉酶被称为“消化素”，能分解蛋白质和碳水化合物，故被认为具有滋补作用。
“前段时间工作太忙，饮食不规律，导致胃病经常发作，现在空闲点了想养养胃，听说山药能养胃是真的吗?山药，相信大家平时吃得不算少，它是一种药食同源的食物，在《神农本草经》中，将山药列为补虚上品，有着“小人参”的美誉，有着能补脾益肺、益气固肾的功效。
