林间野田中一走，总是能看到一种小葱一样的野菜，有的地方叫它野蒜，有的地方叫它野葱，把它从土里拔拽出来，会露出大大小小白玉般透明的蒜头一样的挤挤挨挨的大小脑袋来，福建一个朋友戏称这种野葱叫大脑袋，其实它的学名很高大上的，叫薤白。
进入冬季，防范心脑血管类疾病需要重视起来了，其中心血管疾病以痛、闷、麻、胀、颤等症状为主要表现，在古代并不少见，中医叫“胸痹”，治疗需通阳、理气、化浊多管齐下，三七、丹参、川芎、冰片、麝香等药材是热门。
既是蔬菜还是一味中药，今天讲下薤白比较有名的方子，就是瓜蒌薤白半夏汤，是用来治疗心脏有痰湿的，其中一味那就是薤白，薤白其实就是农家园中的蔬菜，相信很多人都喜欢吃，还有人用来做成泡菜，泡好了以后，炒腊肉，那是相当的美味当然你不需要做成泡菜，直接弄来洗干净，炒腊肉或者炒五花肉，那也是
“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”，时间如白驹过隙，清明过后，山还是那片山，水还是那弯水，在青山绿水边多的是那抹绿色，正如林徽因所写:“你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，你是爱，是暖，是希望，你是人间四月天”。
却常被当成杂草，解毒开胃强免疫，正当季。“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”，春天挖野菜成为当下最热门话题，每年的三四月，吃货们便按捺不住那蠢蠢欲动的小心思，遍尝各种野菜的盛宴，什么荠菜、苦菜、蒲公英、紫花地丁、面条菜、苜蓿菜、艾草、芦蒿、白蒿、麦蒿、柳蒿芽、枸杞芽、山麻楂菜、灰灰菜等，而在众多野菜中，唯有它最独特，叶子细如葱，根似蒜，其根与叶子皆可食用，入药则取其根，它就是蔬菜中的“化痰高手”--薤白。
