作为农村的孩子我太熟悉这个了，但是我从来没有吃过，而且永远也不想吃!很多家庭在秋冬季节农闲的时候，都会去盛产红薯的岗地买红薯，然后把红薯和蚕豆混在一起，加工成淀粉，再把淀粉做成粉条去售卖，这在当时是重要的经济来源。
我万万没想到，蚕豆采用这个方式去制作，竟然这么的下饭，出锅后鲜香粉糯，你想要了解一下吗？现在正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节，像蚕豆、豌豆、新土豆、蒜苔等等，营养价值丰富，且特别鲜嫩好吃。在这些蔬菜中，蚕豆你们喜欢吃吗？
食材：雪菜（已清洗）、蚕豆芽（已清洗煮熟）调料：盐、味精做法：（1）将已清洗好的雪菜放在案板上切开。（2）烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。（3）接着，合入煮好的蚕豆芽翻动一下煮开。（4）然后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成。
夏初，嫩蚕豆一定要吃，以前没有搬家的时候，菜市场里很容易就能买到，搬进市区反而难觅踪影，心里还真是痒痒啊。嫩蚕豆，顾名思义就是还没有长老的蚕豆，从蚕豆秧苗上摘下来，剥出嫩籽，直接下锅焖炒，蚕豆独有的清香味道和软糯的口感真的太馋人了。
