菜豆，又叫芸豆，四季豆，菜豆的适应性非常强，在我国南北方均有种植，而且菜豆在一年内可以种植多茬，菜豆的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，糖类，还有多种矿物质和维生素，是非常受欢迎的一种蔬菜，菜豆可以炒食，腌制成咸菜，还可以制作成干菜和罐头，注意:菜豆中含有皂素和毒蛋白，这两种毒素必须通过高温才能破坏，如果加热不彻底会引起中毒，因此制作时一定要高温加热，烹饪熟才能食用。
马上就进入到5月份，5月份有两个农业节气，立夏和小满，不管是北方还是南方，气温变得越来越高了。到了5月份，正是种植各种夏季蔬菜的好时候，夏季蔬菜一般都比较耐热，非常适合在立夏以后种植，而且出苗和长势速度也非常快，种上以后，从夏到秋可以陆续采收，有的一直能采收到下霜，这些蔬菜非常值得种植，总有一种适合你，下面就一起了解下。
