荞麦,很多人都喜欢吃,尤其是加入细面之后的荞麦面,更是深得人心,营养健康的同时,还更有咀嚼的口感。再来看荞麦中丰富的铁元素,在《中国营养成分表》中得知,每百克荞麦中的铁元素可以高达6.2mg,甚至可以与动物性食品相比,虽然是非血红素铁,没有肉类中的血红素铁极易被人吸收,但好在能够多吃,在其他方面还具有优势,综合比较更适合贫血人群。
原创 健康上海12320 健康上海12320荞麦面、荞麦粥、荞麦饭……许多减肥人士都爱吃的粗粮——荞麦,到底好在哪?在此,小编邀请上海杉达学院国际医学技术学院教授、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟为我们科普~荞麦荞麦主要分为苦荞麦和甜荞麦。